Sawsan’s Recipe – Pistachio Kunafa Tray

Indulge in the authentic taste of kunafa; a dessert that feels like home. Made with rich Gold Medal ghee, this recipe brings out the perfect balance of crisp, golden strands and a generous layer of premium pistachios. Finished with a delicate sugar syrup, every bite delivers the buttery aroma, satisfying crunch, and deep nutty flavor you know and love. Perfect for sharing with family or serving on special occasions.

Ingredients

  • Gold Medal ghee
  • 1/2 pack kunafa dough
  • 1,5 cup peeled pistachio
  • 1 cup powdered pistachio

Syrup (Qater):

  • 2 cups sugar
  • 1 cup water
  • Juice of half a lemon

For garnish: 

  • Powdered pistachio

    Gold Medal ghee

    Preparation

    1. Place the knuafa in a tray.

    2. Add Gold Medal ghee and mix well.

    3. Spread peeled pistachios evenly.

    4. Cover the entire surface with powdered pistachios.

    5. Bake in the oven.

    6. Once the sides turn golden, flip the knuafa using a tray.

    7. Return to oven until fully golden.

    Tip!

    Kunafa must be hot and syprus must be warm when pouring.

    goldmedalghee

    116

    View Instagram post by

    Mar 17

    Open post by with ID 18094760105512526
    ⁨ ⁨ ⁨ آخ يا قلبي 😰😰😰 على هيك بقلاوة .. هادا اللي بسموه العشق بالنسبة الي .. الحلو الي عنجد دايما بشتهيه بشهادة كل اللي حوالي .. يعني بدل القطعة ممكن آكل قطعتين .. عادي يعني .. في شرط واحد لتطلع زاكية.. عرفتو شو هو الشرط ؟؟؟ 🐄🐄🐄🐄 _______ # عجينة فيلو فريش او جاهزة أنا حبيت الفريش بس صعب اتلاقوها .. طلعو العجينة قبل بوقت من الفريزر كوب فستق حلبي مطحون وكوب فستق حلبي خشن سمنة البقرة الحلوب __________ القطر ٣ كوب سكر (٢ كوب سكر ازا بدكم ياه اخف) ٢ كوب ماء مع بعض بطنجرة صغيرة بدون تحريك أبدا بعدين بس يغلي ضيفى م ص ليمون ووطى النار واتركوه يغلي لمدة ٧ دقايق وآخر شي ضيفى م ك ماء زهر او ورد _______________ Fresh or ready-made phyllo dough I prefer the fresh one, but it’s hard to find. Take the dough out of the freezer ahead of time. 1 cup ground pistachios 1 cup coarsely chopped pistachios Clarified butter (ghee) ⸻ Sugar Syrup 3 cups sugar (or 2 cups if you want it lighter) 2 cups water Put them together in a small pot without stirring at all. Once it starts to boil, add 1 tablespoon lemon juice. Lower the heat and let it boil for 7 minutes. Finally, add 1 tablespoon orange blossom water or rose water. 🌸___ #ياسمين_أبو_حسان #yasminabuhassan #حلويات #royalvbf⁩

    ...

    12080 452

    View Instagram post by

    Mar 15

    Open post by with ID 18071230433225891
    ⁨ ⁨ ⁨ غريبة فستق … اعملوها صح بتعطيكم نتيجة روعه سادة او بالفستق كوب سمنه البقرة الحلوب باردة من الثلاجة قبل بنص ساعه كوب سكر بودره ملعقة صغيرة هيل مطحون ملعقة طعام حليب بودره اختياري ٢ كوب طحين منخول كوب فستق مطحون للتزيين؛ فستق حلبي حب فستق حلبي مجروش وصحتين يارب ‪‪‪goldmedalghee‬‪whitestores_kw‬kw‬kw‬kw⁩⁩⁩ #royalvbf

    ...

    22719 678

    View Instagram post by

    Mar 12

    Open post by with ID 18076217909622340
    ⁨ ⁨ ⁨ دجاج محشي بحشوة البطاطا مع عيش مجبوس احمر ٢ دجاجة كاملة التتبيلة ؛ ملح فلفل اسود سمنه الحشو ؛ بصلتين مقطعين ارباع صغيرة حبتين بطاطا مربعات ملعقة صغيرة من ؛ ملح ، فلفل اسود ، قرفه ، لومي هيل مطحون الارز ؛ ٤ اكواب ارز بسمتي مغسول ومنقوع عالاقل نص ساعه ٤ حبات بندورة من دون قشر مفرومه ناعم ملعقتين ثوم معروس ملعقتين سمنه البقرة الحلوب حبيت ادمج فكرة الدجاج المحشي مع عيش مجبوس احمر ونحب الكويت 🇰🇼 ‪‪‪goldmedalghee‬‬‪whitestores_kw‬kw‬kw⁩⁩ #royalvbf

    ...

    24194 1698